推陳出新

利苑酒家著重不斷創新以迎合客人的需求及時代的轉變，陳主席與大廚及經理每天下午散市後必定試菜，一方面要保持現有菜式的水準並按客人反應加以改良，另一方面更要求每一位廚師鑽研新菜，三十年來創出上千款菜式，81年在香港首創的XO醬及87年在星加坡推出的楊枝金露已成為家傳戶曉的美饌。近年利苑更不斷將中國及世界各地食物的精華，融入傳統粵菜之中，菜式千變萬化，成為新派粵菜的佼佼者。